Produktbeskrivelse og -detaljer
Sprød udenpå, luftig indeni og ganske enkelt lækker: Dette er pinsa-dej, en specialitet fra det italienske køkken, gentænkt i Bauck Mühle-stil. Dolce Vita fra Nordtyskland! Pizza og pinsa har begge deres oprindelse i Italien, men hvad er det egentlig, der adskiller de to? På den ene side er der formen, nogle gange rund, andre gange ret langstrakt-oval. Og for det andet blandingen af mel og den ekstra surdej i Pinsa. Ikke mindst takket være den glutenfri melblanding bliver den økologiske Pinsa af høj kvalitet bagt smukt let og luftig med en fugtig, blød krumme på indersiden og en vidunderlig sprød yderside. Der er ikke noget i bagemixen, som du eller vi ikke har brug for. Hurtig og nem at tilberede med naturlige ingredienser - typisk Bauck Mühle.
- glutenfri
- med surdej
- vegansk
- italiensk specialitet, nem at lave derhjemme
Fødevarevirksomhed
Navn: Bauck GmbH
Adresse: Duhenweitz 4 D-29571 Rosche
www.bauck.de
kundenservice@bauck.de
Økologicertifikat
DE-ÖKO-007
Oprindelsesland/hjemsted
EU/Nicht-EU Landwirtschaft
Testurteile, Qualitätssiegel & Verbandszeichen
Lovbestemt varebetegnelse
Økologisk bageblanding havrebrød
Ingredienser
Majsstivelse*, rismel*, glutenfri havremel*, formalede loppefrøskaller*, kikærtemel*, fuldkornshirsemel*, boghvedesurdejspulver* (boghvedemel*), stensalt
Kan indeholde spor afTRÆNØDDER, SOJA, SENNEP, LUPINER og SESAMFRØER .
*fra kontrolleret økologisk landbrug
Næringsværdier
| Gennemsnitlig næringsværdi | pr. 100 g | |
|---|---|---|
| energi | 1463 kJ / 345 kcal | |
| fedt | 1,7 g | |
| heraf | ||
| - mættede fedtsyrer | 0,4 g | |
| kulhydrater | 75,0 g | |
| heraf | ||
| - sukker | 0,4 g | |
| kostfibre | 5,3 g | |
| protein | 5,1 g | |
| salt | 1,77 g | |
Opbevaring og anvendelse
Tilberedning
Til 3 personer:
1 pakke tørgær, 300 ml lunkent vand, 1 spsk olie / (f.eks. oliven- eller rapsolie)
Til topping: 150 g (vegansk) cremefraiche, 150 g revet (vegansk) ost, topping og krydderier efter eget valg
- 1. Kom bageblandingen i en skål, og bland den med tørgæren, og tilsæt derefter vand og olie. Rør til en glat dej med en håndmikser (dejkrog).
- 2. Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i 30 minutter.
- 3. Beklæd bagepladen med bagepapir, eller pensl den med olie. Rul dejen ud i 3 lige store stykker, så der dannes ovale fladbrød (ca. 1-1,5 cm tykke), og læg dem på bagepladen. Smør den udrullede dej med cremefraiche, smag til, og top efter ønske. Drys derefter med ost.
- 4. Lad formene hæve i yderligere 30 minutter, og forvarm ovnen til 230 °C (over-/undervarme).
- 5. Sæt bagepladen i middelhøjde i den forvarmede ovn, og bag den i ca. 15 minutter.
